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案例詳情

德莊大火鍋

日期:2021-09-08 11:57
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摘要:重慶德莊實業集團擁有榮獲上海吉尼斯總部紀錄和中華大擂臺電視基尼斯紀錄的“德莊大火鍋”。該鍋直徑為10米,高度為1.06米,重13噸,大鍋外沿由56個鼎狀小鍋組成環形圈,它象征著我國56個民族的團結和祥和,也喻意該鍋不但屬于德莊公司,屬于重慶火鍋業界,也屬于全市、國內人民。



重慶德莊實業集團,是一家集火鍋產業開發、旅游產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。


德莊集團現有重慶、成都、江浙、山東等地大型自營火鍋酒樓20余家,國內連鎖加盟店300余家。網上可一食品專營店、重慶德莊實業(集團)有限公司轄有重慶德莊飲食文化有限公司、重慶德莊酒店管理有限公司、 重慶德莊酒業管理有限公司、重慶德莊農業開發有限公司、一個食品加工廠、兩個研究所,注冊資金3000萬元,集團現有員工1萬余人,管理人員占500余人,其中大學本科學歷360人,???00人,獲取各類職稱185人,集團董事長李德建先生是重慶市南岸區政協委員、國內餐飲業優良企業家、重慶市火鍋協會副會長。

集團自1999年創辦以來,以宏揚重慶火鍋文化為己任,根據公司的“舉重慶火鍋**,夯百年老店基礎,創世界知名品牌”的戰略目標,在火鍋餐飲業界響亮地提出了“以德經商,以德興莊”的經營理念和“科技興火鍋,綠色興火鍋,文化興火鍋”的發展方針,以“**再**”的企業精神,在火鍋餐飲業界迅猛崛起壯大。先后獲得“國內餐飲百強企業”、“國內綠色餐飲企業”、 “中國名火鍋”、“中國名宴”、“國內餐飲連鎖十佳企業”等稱號,集團無形資產經北京權威機構評估為4.2億元人民幣。集團擁有獲得吉尼斯世界紀錄和中華大擂臺電視吉尼斯紀錄的“德莊大火鍋”是重慶火鍋的象征物、標志物,是重慶市人民的驕傲,是重慶火鍋歷史上的一座重要里程碑;2001年,集團**建立ISO9001:2000國際質量管理體系,并獲得認證證書。
重慶德莊實業集團以擁有“天下大火鍋”而聞名遐邇。集團提倡綠色、健康、營養的餐飲食品,堅持走多元化發展之路,依托西南大學等科研院校,在餐飲、食品深加工方面采用國內外先進的管理經驗和技術設備,形成重組肉類制品、各類調理包等具有“食用方便、營養豐富”的新型食品系列,其中,利用高分子生物酶嫩化技術研制成功的“德莊毛肚”,榮獲“國內商業科技進步三等獎”。


集團著眼未來,引用國際國內先進的管理經驗和模式,運用到經營管理的實踐中。2001年,集團**建立了ISO9001:2000國際質量管理體系,經英國國家質量保證有限公司(NQA)審核,一次性通過認證。2004年8月,集團食品加工廠通過HACCP體系認證審核,促使集團產品質量上了一個新的臺階,為進入國際市場作好了準備。
集團十分重視制度建設和企業文化建設,已基本建立了一套完整的經營管理制度和“標準化”規章,從而形成了自己特色的管理模式和企業文化。同時,完成了企業“股份制”的改制工作。
重慶德莊實業集團朝著集約化、規?;?、多元化方向發展,在“農業綜合開發”和“農業產業化”進程中也起到了示范帶動作用。集團投資1.35億元,在重慶市南岸茶園新城區征地68畝,建設“三峽庫區上等農產品綜合深加工”項目,是集團搭建的一個持續發展的新平臺,將為集團獲取更大的經濟效益和社會效益,產生極其深遠的重大意義。
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